床包組

　　一年中最悶熱的時候到了，在“吃什麼”這個問題上，也折射了各地的豐富民俗。有些地方偏愛涼性食物，廣州地區有諺語說“大暑吃仙草，活如神仙mSATA不會老”；寶島臺灣地區則會多吃鳳梨來敗火。也有相反的，比如福建莆田人要吃熱性的荔枝、羊肉和米糟；湖南一帶的進補傳統是在三伏天吃童子雞。
　　而在江南，冰涼沁心的木蓮凍，是老底子的消暑佳品。猶記得小時候，夏日午後，在背陽的街口總有一個搖扇的老奶奶，出售自己親手做的木蓮凍，一杯杯倒扣著，就是不會掉下來。午覺醒來，我總喜歡捏著五毛錢，樂顛顛地跑去買上一杯。只見老奶奶把杯子翻個身，在其中倒入蜂蜜和薄荷，然後拿出她專用的木棒子一遍遍攪拌，直到三者融為一體。此時的木蓮凍晶瑩剔透，一口下去，滑滑的，軟軟的，口外接式硬碟感類似果凍，帶著淡淡的甜味，還有清清爽爽的薄荷味，真當是解暑氣。
　　不過長mSATA大後，有關木蓮凍的美味記憶慢慢淡了。而現在，街頭再難見到木蓮凍的身影。傳統木蓮凍是用木蓮籽擠出的汁液，混以少量合凝劑（如藕粉），靜待數小時後凝固製成。超市和市場里，我倒是看到了盒裝的木蓮凍，但一看成分表，根本沒有“木蓮”的字樣。我曾買了一盒來吃，口感既不Q彈，味道也稍嫌甜膩。
　　其實， 網上也有很多網友分享自己製作木蓮凍的帖子，看來還有很多人默默想念著它。在這樣的熱天里，自己在家中動手搗鼓一碗木蓮凍，讓甜絲絲、冰涼涼的口感從咽喉直達胃部，是一件多舒暢的事，而且木蓮還有祛風除濕、活血通絡、消腫解毒和美顏固態硬碟養容的功效呢。
　　木蓮凍做永慶房屋法——
　　1、把木蓮籽用乾凈的棉布袋或者紗布包好，繫緊袋口。
　　2、放到盆中的冷開水裡揉洗，直至水變粘稠。
　　3、解開布袋加入一勺藕粉繼續揉洗，三分鐘後用筷子攪拌均勻。
　　4、盛入碗中，放入冰箱，靜置一晚上。
　　5、第二天取出，根據個人喜好添加白糖、薄荷、蜂蜜或桂花食用。
　　本報記者 餘雯雯 本報通訊員 裘雪瓊
　　（原標題：大暑的最後一天，做碗沁心涼的木蓮凍）